サクッとできる１品料理～ゴーヤチャンプル～夏のスタミナ食

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食事で子どものスポーツを支えたいママのための料理教室

sacchin　奥田佐智子です。

身体の調子を整えて

パフォーマンス力を上げる

簡単アスリート料理を

５か月でマスターできる

料理教室です。

バランス食=健康食=美容食

身体に優しいアスリート料理は

すべてのことに繋がります

夏といえば

ゴーヤ

ビタミンＣが多く

食欲増進効果

胃腸を強くしてくれる

夏の頼もしい食材です

ゴーヤチャンプル―は

豚肉、厚揚げ、卵がプラスされ

究極の夏のアスリート食

だと思います

ゴーヤの苦みが

甘めの卵とマッチ

シンプルな

さっちん流の、このレシピで作るのが

毎年のお気に入りです★

サクッとできる1品料理

ゴーヤチャンプル―

材料２人分

豚バラ薄切り肉２００g

厚揚げ６０g

ゴーヤ１/２本

卵２個

①　ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、１㎝幅に切る。

②　多めに塩をふり、しばらく置いて、サッと洗って水気をふきとる。

③　厚揚げと豚肉は１㎝幅に切る。

④　フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉、厚揚げを炒める

⑤　最後にゴーヤを入れ、サッと炒めて塩・こしょうで味をつけて

取り出す。

⑥　卵はといて、塩麹（小さじ１）、砂糖（大さじ１）で味をつける。

⑦　フライパンを熱し、オリーブ油を入れて、強火で卵を流す。

⑧　ふんわり混ぜて、半熟になれば⑤を戻して全体を混ぜる。

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兵庫県川西市キッチンスタジオ

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新名神高速　川西ＩＣ　より車で５分

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担当講師：奥田佐智子

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野菜ソムリエプロ
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