蔵元訪問①

今年、最初の蔵元訪問です。
【愛宕の松・伯楽星】醸造元　三本木・新澤醸造店の巻　
　
　　

新澤醸造店に行く時は　いつも夜です。
麹造りをする徹夜の日を狙っていくのがここ数年の習慣に
なってしまいました。

この時期の蔵の中の雰囲気・香りが好きで
気持ちが落ち着きます。

蔵に着くと新澤専務と麹担当の蔵人・杉原君が迎えてくれました。
休憩室で毎年のことですが　造りに関する単純な質問にも
快く答えてくれる新澤専務には感謝してます。
その後、杉原君に酒母や醪を見せていただき
恒例の麹のお手伝い（いつも足で惑いでスイマセン）をチョットだけ。
　　

こんな感じで、今年も何度も蔵にお邪魔したいと思います。
 

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