給食で食べた甘いタルト味のキッシュが食べたくなり、
日曜日の家族の夕食に出そうと考えました。
材料(5人分 18cmタルト型)
◯生地
中力粉 200g
(薄力粉でも良かったかな...)
卵1
オリーブ油 50cc
砂糖 小さじ1
(あまり甘くありませんでした。大さじ1ぐらい入れても良い？)
◯中身
A
ほうれん草 1袋→3cm幅
人参 1/2個→千切り
玉ねぎ 1/2個→スライス
ベーコン→1cm 千切り
コンソメ→みじん切り
B
卵2個
牛乳100ml
(中身用)ミックスチーズ 1/4cup
ナツメグ 小さじ1/2
◯ホワイトソース
バター20g
薄力粉 大さじ1
牛乳 200cc
ミックスチーズ 適量
パン粉 適量
作り方
◯生地
薄力粉は振るっておく。
オリーブ油を加え、手で擦るようにして混ぜる。
そぼろ状になったら中心に窪みを作り、
溶いた卵をのせ、小麦粉と合わせる。
まとまってきたら、
ラップに包め、1時間冷蔵。
皿にのばし、
フォークで穴を開け、
ラップをし、冷蔵。
◯ホワイトソース
小鍋にバターを溶かし、小麦粉を加える。
牛乳を少しずつ加え、
加える度に焦げないようよくかき混ぜる。
別の容器にとっておく。
ここでオーブンで200度予熱開始。
◯中身
Aをオリーブ油で炒め、別の容器にとっておく。
Bを別のボウル合わせ、よく混ぜる。
生地を200度で10分焼き、
中身→ホワイトソースの順で加え30分焼く。
チーズ、パン粉をたっぷり乗せ、トースターで5〜10分焼いたら出来上がり。