スープの次に思いついたのがドリア。
日本発祥、考えたのはスイス人だそうな。
4人前
タイ米(白米)2号
サフランライスの素
→かき混ぜて炊いておく。水は少なめに。
海老1パック
玉ねぎ 1/2 →1cm幅スライス
にんにく 一片→みじん切り
冷凍いんげん、冷凍人参
(生鮮のもの、今はほんと高いんだな...)
バター 40g
小麦粉 大さじ5
牛乳 400ml
ケチャップ 大さじ4
(は多いかなと思い半量にしたら薄かったです。)
塩小さじ1/3
胡椒、チーズ、ナツメグ 適量
海老、玉ねぎをサラダフライパンで炒める。
汁気をよく切る。(できればザルで)
鍋に中火で、バターを溶かし、
小麦粉を加え、まとまるまで混ぜる。
弱火にし、
牛乳を少しずつ加えてはよくかき混ぜる。
とろみがついたら、あらかじめ炒めた具材をソースと混ぜ、
ケチャップ、塩胡椒を加える。
ご飯の上にかけ、チーズとナツメグを散りばめ、
オーブントースターで5分焼けば出来上がり。