アメリカでは1960年代から7up cakeという炭酸飲料を使ったケーキが食べられているそうな。
他にもデビルズケーキのようなcoke cakeがある。
作ったことはあるが、cokeの味は感じられなかった。
今回はリアルゴールドを頂くも、
誰も飲まないために
7up cakeの7upをこれに代えて作りました。
チーズケーキに使った
クリームチーズも余っていたのでフロスティングに利用。
しかし、ジュースはちょっとしか使わないので...
結局半分残り、
家族みんなでそのまま飲みました笑
アメリカのレシピの分量を半分にして。
型はお好みで！(適当)
ホットケーキミックス170g
砂糖 100g
または、薄力粉150g
砂糖120g
(usのレシピだと砂糖は200g使います。)
バター 60g→常温にして柔らかくする
卵3個
リアルゴールド 100ml
ドライフルーツ、くるみ 適量
(多めの方が美味しい)
フロスティング
クリームチーズ 100g
リアルゴールド 50ml
砂糖(粉砂糖だとより良い) 30g
(usのレシピならばクリームチーズと砂糖は同量です)
バターをミキサーで混ぜ、白っぽくなったら砂糖を加え、よく混ぜる。
溶いた卵を少しずつ混ぜ、クリーム状にする。
ジュースを少しずつ加え、よく混ぜる。
粉ものを2.3回に分けてくわえ、
ゴムベラでさっくりと混ぜる。
ドライフルーツやくるみを加えて軽く混ぜる。
オーブンを180度に予熱開始。
型にクッキングシートを敷き、記事を流し込む。
180度で40分焼く。
チーズフロスティングを作る。
小鍋に材料を加え、弱火にかけながら混ぜる。
チーズが溶け、全体が混ざったら火をとめ、
冷ましておく。
生地に50ml程ジュースを振りかける。
フロスティングをトッピングし、出来上がり。
余ったジュースはそのまま召し上がれ。