火鍋①

上海に来たら是非一度はいって欲しいお店がある。

日本人にも大人気な中華料理である「火鍋」だ。

その中でも、サービスがいいと有名で知らない人はいないというお店がある。

いつ行っても満席なので予約は必須で、その人気は四川発なのに10年もかからずに今や中国全土に進出しているほどだ。


そのお店がこちら。



『海底撈火鍋(ハイ・ディー・ラオ)』


この名前を聞けば、知っているという人も多いはずだ。

それほどサービスがいいというので有名なのである。


いつ行っても本当に大人気で空きがないほどで、待たされたときには無料でネイルやマッサージをしてくれる。

他にもスイカ、ポップコーン、ドリンクが待ち時間も飲み放題だったり、囲碁や将棋を貸し出したりもしてくれる。

書籍の閲覧やインターネットルーム・キッズルームの準備もある。

靴磨きやメガネや携帯のクリーニングをしてくれたりという無料サービスまであるのだ。


そんなサービスをスタッフが全く嫌がらずにやっているのが最大の売り。

上海にも数店舗あり、北京西路店へ行ったときの様子を紹介しよう。

いくつか飲食店の入っているビルで、外観はこんな感じ。



☆--写真1--★


3階まで上がり、お店の入口に到着すると、すぐにスタッフが予約者の名前を聞いてくる。

それを告げると、丁寧に笑顔で席まで案内してくれるスタッフが素敵だ。

店内もやはり賑わっている。



☆--写真2--★


黒と赤を貴重にした店内の作りは高級感もあり、清潔感も兼ね備えている。

そして、案内された席がこちら。



☆--写真3--★


訪れたときが2人だったので、そこまで広い席ではないがが、日本の2名がけの席よりは圧倒的に広くストレスもない。

先に来ていた友人がオススメのスープを既に注文。

1つは四川ならではの辛いスープで、もう1つは白湯スープ。

同席していたのが四川に留学経験があった友人だったので、オススメの料理を次々と注文。

その後、担当してくれたスタッフが料理を運んでくれる。



☆--写真4--★


非常に気の利くスタッフでビールを注いでくれたり、お皿やおしぼりも頻繁に交換してくれた。

何よりも本当に笑顔が素敵で、ついこちらも笑顔になる。

そのあたりのサービスは上海の他の飲食店では、まずないといっていいだろう。

一部では日本のサービスを超えた中国の飲食店として報じられているが、その所以が行けばわかる気がする。