ライブラリーカフェを開催します！ テーマは 「アンチエイジングお菓子を福井から」

こんにちは。

独楽（こま）子です。

みなさまお待たせしました

今月は

ライブラリーカフェ　が　　　　　　　　　　　　

開催されます　

約半年ぶりの開催です

新型コロナウイルスも５類となり

まだまだ油断はできませんが

日常が戻ったように感じられます。

会場は　１階ロビー

受付時間　 １８：４５～　　

受付場所　１階ロビー

（図書館は１９：００まで開館します。）

それでは

今回の　ライブラリーカフェ　のご案内です　

第201回　さばえライブラリーカフェ　　　

テーマ

　「アンチエイジングお菓子を福井から」

【講師】　　伊藤　崇志　氏

　　　　　　　（福井県立大学 生物資源学部生物資源学科 教授）

　私たちは、福井県特産農産物の加工工場から生じる副産物をつかって、健康によいおやつの開発に取り組んでいます。今回は、福井産の棗（なつめ）や紅映梅（べにさしうめ）の加工で生じる搾りかすを使って作ったマフィンやクッキーの紹介をします。

日　 時  ：　２０２３年６月１６日 （金）　午後７時～９時

場　 所  ：　鯖江市文化の館　１階ロビー

参加費　：　５００円　（飲み物、スイーツ付）

今回は　試食　　もありますよ

どのようなお菓子が味わえるのか

楽しみですね　

ところで

今回、登場する

棗（なつめ）ですが

漠然としか知らなかったので

調べてみました。

棗（なつめ）は

「中国から渡来したもので

『万葉集』に記載されているほど

長い歴史を持つ果物」だそうです。

日本では江戸時代に栽培が広まり

「１日３粒食べれば歳をとらない」と

いわれるほど栄養が豊富とのこと。

古来より漢方薬として知られ

塩分を排出するカリウムや

ビタミンＢ群の一種で赤血球を生成し

貧血予防効果が期待される葉酸（ようさん）が

多く含まれるそうです。

「ドライフルーツを見かけることも多いが

生の果実はりんごのような食感で

甘酸っぱい」とありました。

まさに「アンチエイジング」

先人の知恵ですね～

＜参考図書＞

『地域食材大百科　第3巻　果実・木の実、ハーブ』

農山漁村文化協会　（2010年）　（Ｒ498/チ/3）

『図説　果物の大図鑑』

日本果樹種苗協会/監修　マイナビ出版（2016年）　（625/ズ）

ライブラリーカフェは

これからも不定期に開催する予定です

どうぞお見逃しなく

この機会にぜひご参加ください

申込不要です。

お待ちしています。