冬はやっぱり鍋ですね！

こんにちは～　山子　　です。

まだまだ寒い毎日です。

昨夜も、今夜も鍋料理というお宅も多そうですね　

何て言ったって、鍋料理の種類はいくらでもありそう　

飽きることは、ありません。

最近は、トマト鍋　　やカレー鍋　　も人気です。

先月になりますが、身体を温めるにはこれが一番と、

「ぼたん鍋」　　を食べに行きました。

数年前に食べて以来,２度目です。

牡丹の花のように盛られたお肉は、臭みはなく、

火をとおしても堅くなったりしません。

おいしくいただきました。

猪肉を食べると、、身体が温まるのに加え、

コラーゲンたっぷりで、お肌がつるつる　　

になるとまあ魅力的なお肉です。

食した後には、身体がポカポカ、そしてお肌も、２、３日は

潤いが違っていたような気がします。

猪肉は、昔から「ぼたん」「山くじら」と呼ばれていたそうです。

ちなみに鹿肉は「もみじ」です。

最近、イノシシによる被害をよく耳にします。

山登りのために、山に入ろうとすると、

必ずといっていいほど、

被害防止の柵の入り口を開けて入いらなければなりません。

（低山の場合ですが）

駆除されたものを有効に使おうと、

ジビエ料理の普及にも力が入れられています。

　　　猟師のことについてはこんな本がありますよ　　　

『女猟師』　　　田中康弘/著　　枻出版　　　　

『ぼくは猟師になった』　　　千松信也/著　　リトルモア

『罠師　片桐邦雄』　　　飯田辰彦/著　　鉱脈社