紅茶の入れ方
昨日コーヒーの話を書いたので、今日は紅茶の話。
紅茶は茶葉によりどのくらいの時間置いておくかが違います
ちゃんと書いてあるとおりしないと色の付いただけのお湯になってしまいます
気をつけるのはそこだけ。
私の好きなトワイニング プリンスオブウェールズは抽出時間4分30秒。
苦みの少ないすっきりした味わいの紅茶ですが、1－2分で出してしまうと何だが生ぐさっぽいような変な味になってしまいます。
4分半も置いておくので、あらかじめ茶器を暖めておきます。ティーポットに保温カバーを掛けるのは持っていないのでしていませんが、出来ればやった方がいいと思います
ティーバッグは抽出時間2分ほどと表記されていますがその通りしても味が違うのでおすすめしません
他の紅茶は…フォーションのアップルティー以外はほとんど使っていません。好みの問題なので。