葉っぱのお寿司柿の葉寿司は、奈良の柿の葉っぱでお寿司をくるんだもの。以前住んでいた長野県飯山市では、笹寿司なるものがありました。柿の葉寿司とは違って、お魚は乗っていないんです。うーん、ゼンマイを煮たのとか、金糸玉子とか、紅しょうがとか乗っていたような…(-.-)?で、今回食べたのが、朴葉寿司。岐阜県の郷土料理なのかな?お料理に使えそうな葉っぱがあれば、とりあえずお寿司をくるんでみましょうみたいな感じかな?あ、笹寿司は、上に乗っかっているだけで、巻いてはいませんでした(*^_^*)