血も沸くような暑さから
やっとこさ解放されると、
冷菓一辺倒から
ちょいと粉系にも
食指が動く…
ってこともありデス。
ということかどうかは
さておき、
ちょいと久しぶりに
オーダーケーキご注文
いただきました。
"季節のフルーツで
ミルフィーユ"
というオーダーでした。
ということは
シャインは外せない😆
あとは…
洋梨と無花果に決定。
しっかり香ばしく焼いた
パイ生地3層。
挟むクリームは
控えめ甘さのカスタード。
サッと煮てコンポート状にした洋梨と、
無花果カット、シャインマスカットを
たっぷり入れて、
クリームと共に2層。
砕いたパイ生地と
フルーツでデコレート。
あぁ…これはカットし難い（笑）
ということで、中のパイは
真ん中であらかじめ
カットしておきました。
あとは…大胆にカットして
大胆にお召し上がりいただければ
万事オッケー👌（笑）
キャラメリゼ仕上げの
香ばしいパイ生地とクリームは
食感も味も良いコンビです。
オーダーありがとうございました！
そして、このコンビ、
美味しいということで、
今週のおやつスイーツとしても採用！
カップに砕いたサクサクパイ生地と
カスタードクリーム、
秋フルーツを重ねて
スプーンでいただくミルフィーユ🥄
美味しいけど、
食べ難いミルフィーユを
カップスタイルで食べやすく
変形させてみました。
これならお皿周りが
パイ生地のカスで
わちゃわちゃ、なんてことなく、
きれいに食べれます。
我ながら、良いアレンジ
（笑）
コーヒー、紅茶で
一息休憩の時の
お供に是非是非
Stop the WAR ✋
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