ちょいと久しぶりに
Youtuberさんとご一緒に
クッキング動画
今回は
あんみつ
白玉団子も、寒天も、
作るのは、スーパー久々(笑)
もういつ作ったか記憶にないくらい。
しかし、子供の頃、
(多分中学生高校生か？）
実家にあったのは棒寒天。
あの、ふやかして、ごみ取り除いて、
煮溶かすやつ。
ゼラチンはストックしてはいなかった
(￣▽￣;)
だから、ゼリーっぽいプルンとした
洋風な冷菓になり切れない、
和な牛乳かん、みつ豆の具、
そんな感じのやつ、ね(笑)
今は、粉寒天で、めっちゃ手軽！
しかも、今となっちゃ、寒天ヘルシーで
今回作った、牛乳かんより、
お茶かん、これが美味しかった！
そして、白玉だんご。
よく言う、耳たぶ位の固さにこねる、
この時加える水を、絹こし豆腐に置換え。
白玉粉５０ｇ、豆腐７０ｇ位、小さじ1の砂糖加えて、
こねて茹でる。
出来立てはいつだって、モチモチよ♪
冷蔵庫で冷やしてどうよ、ってとこ。
これが1日経過してもモチモチ。
翌日、私用で岐阜まで差し入れに、
フルーツカットデザートを作ってみたのだが、
その底に、この白玉と、紅茶シロップ少し忍ばせ・・・
豆腐の風味は、ほとんどなし。
脇役として、パーフェクトでした(笑)
豆腐はホントよく活躍してくれます！
今朝も、ちょい足りない豆乳の補填として
絹豆腐ペーストにしてパンケーキにin
しっとりで◎
他にも、メニューに結構多用しています。
そういえば、
岐阜駅前の黄金織田信長、
初めて見ました！
岡山駅前の桃太郎とは
違って(笑)
比べるのもナンだが(笑)
曇天悪天候の中
燦然と輝いていました
( ´艸｀)
今度は正面から見てみよっと(笑)
💙
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