手抜いてないようで、手抜き。
とにかく、手早く、睡魔に襲われないうちに、やっつけてしまいたい夕ごはん。
とにかく、手早く、遅刻しないように家事あれこれやっつけて、出かけるスタンバイの合間にでもちゃんと食べたい朝ごはん。
このシンプルさなら、やれる。
なんせ日々のこと。
食べる分だけ。多すぎず、足りなさすぎず。
食材の重複は、無駄にしない為にも当然です(^_^;)
そんなカンジでこんな風に・・・
さつまいもときのこの炊き込みごはん
秋野菜の豚汁
炊き込みご飯は、めんつゆと少量のみりんで炊き込み。
ナス、にんじん、大根、白ネギ、豚肉・・・とにかく野菜と豚肉を軽く炒めて、出汁で煮て、味噌で仕上げ。ごはんを炊く間に完了。
キーマカレーチーズトースト
アボカド、ミックスビーンズ、トマトのスープ
作ったカレーは少し残しておいて（パンに乗っけるくらいだから、少しでいいのだ）、パプリカが少し残ってたので、スライスして乗っけ、チーズをまぶしてトースト。
その間に、コンソメスープに、柔らかくなり過ぎのアボカド、ミックスビーンズ、キャベツをちょいとカットして入れ、しめじもあったのでポイポイ・・・トマトケチャップと塩コショウで味調えて、オシマイ。ほれ、トーストも焼け・・・過ぎたかも(^_^;)
浜松風餃子
豆苗と豆腐、えのきのとろみスープ
雑誌で餃子特集していて・・・食べたい。ということで、餃子。野菜高騰で、キャベツがめちゃ高く、白菜がお得だ値、ということで白菜と豚ひき肉で焼き餃子。白菜は少し塩をして、水気絞ったモノを、あらかじめ調味料と一緒にこねておいた豚ひき肉と合わせて包んでやく。もやしは、少しのお酒をふってチーンとし、塩コショウ、ラー油をちょい。鶏だし中華スープに、豆腐、えのき、を入れ、水溶き片栗粉でとろみつけ、盛りつけ前にカットした豆苗を放り込んで・・・完。炊飯してる間にやりきる！（ま、包む餃子の数にもよるかな？）
黒糖ロールのスパイスバナナサンド
サンラータン風スープ
朝カレーがイイって言うのは、スパイスが代謝アップにいいんだ、、、と思い込んでいる。(-_-;)シナモンに、クミンを合わせた、朝にしてはけっこうパンチのある香りのスパイスを、スライスしたバナナにふりかけ、黒糖ロールパンの間に差し込み！
またしても、完熟通り越し気味のトマトを切って、中華スープに入れ、ナンプラー、ちょい黒酢（この、横浜中華街で買った黒酢、意外と癖があって、ドバドバ使えない）、水溶き片栗でとろみつけ、溶き卵を入れ、かきまわしつつの、豆苗入れて、即消火。オシマイ。
鶏チリソース
わかめと水菜のスープ
海老は、処理に時間がかかる・・・つか、個数のわりに高い(-_-;)
なので、鶏肉（ささみが柔らかくておいしい、けど、胸肉が安い。胸肉は、カットして、酒をもみ込んで放置タイムを設ける方がやわらかい）に、塩コショウして、片栗粉をまぶし、炒めるフライパンにお湯を沸かして、茹でて火を通す。鶏を鶏出す・・・ま、取り出して、フライパンにチリソースの素（これが一番時短で、コスト安？かな・・・勿論、豆板醤、ケチャップ、丸鶏ダシとかで作るのもあり、つかそれが正当デス)で絡める。ワタクシはすこーしケチャッププラスしました。
サーモンとしめじ、長芋の味噌マヨグリル
白ネギと揚げのお味噌汁
白ネギと揚げのお味噌汁
生鮭の切り身に、味噌を3割ほど混ぜたマヨネーズを塗ったくって、小房分けしたしめじ、これまたちょっとだけ残ってた長芋をグリル皿にのせ、焼くだけ。その間に、白ネギブツ切り、油揚げのおみそ汁作って・・・これは、急速炊飯中に完成。速攻ごはんデス。
最近は、便利グッズも多々あって、これは、グリルに入れて焼く時使う深型のお皿？プレート？意外と使えます。かたずけもかーーんたん♪
と、最近は、ちゃんと夕飯も作って一人ごはんしてます。
息子さん、安心して下さい、作ってますよ（＾＾）←過去記事参照(^_^;)
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