お店を始めた最初の頃にも試してみたものを再度チャレンジ。
厚焼きHOT CAKE
気軽なケーキのわりに気を使うわ。
焦っちゃいけません、じんわりゆっくり焼く。弱火で、フライパンに蓋して、じんわりと。
卵白をしっかり泡立てたものを生地に合わせるから、ふわふわ食感。でも、上下の焼き色つくあたりはカリッと食感も。
染み込ませたバターの塩気と、フルーツで作るソースの甘みで程よい味。もちろん、メープルシロップでも、蜂蜜でも、イイでしょ♪溶けてくる生クリームもボリューム感上げてるし。
Coffeeが一層美味しいね(^-^)
気を使うスイーツだけど、気軽なおやつだもんね、なんせホットケーキだもん。
上品で、プロフェッショナルなスイーツは、その道のひとにお任せして、食べるひとに徹する！気軽なおやつを丁寧に美味しく作るのが目標！
近いうちメニューに登場するかも(^-^)
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