赤ワイン煮込み

先日赤ワインの煮込みを作りました
赤ワインが余ってしまい次に飲む機会がなかったので
そのワインを使ってお肉を煮込んでみました。

牛ほほ肉とか、すね肉で煮込みたかったのですが･･･
作ろうと思うと、欲しいお肉たちは売り切れでした＞＜
気を取り直して、豚のバラ塊肉で作ることに。

豚にしっかり焼き色をつけていったん取り出し、
ガーリックとバターで香りをだして、
冷蔵庫に余っていた人参と玉ねぎ、きのこを
しんなりするまでソテーします。

鍋にお肉と野菜ソテーをうつして
赤ワインをドボドボとたくさんいれましたｗ
コンソメやらローリエやらいれてあとはコトコトコト。
この間丁寧にあくをとりながら煮込みます。

翌日さらに煮詰めて塩コショウやちょっとケチャップで
隠し味、黒胡椒をひいてアクセントをつけました。

見た目は↓なんだか黒くて…
美味しくなさそうな感じに出来てしまいました。
っとゆうか黒い色のお皿に盛ればよかったと後悔、汗。



でも結構味しくできて相方さんと一緒に
すぐ食べきってしまいましたｗｗ

美味しかったです

ワインバーChinois

先日のお食事のお写真です。

ワインバーChinoisに連れていただきました。

客層は外国人や大人な年齢の方が多いお店でした。

まずは泡で乾杯。

フレッシュグリーンオリーブをいただきながら

お料理のスタートでし。

ボタン海老とホタテのタルタル、百合根ソース。

白ワインといただきました。

タラの白子のムニエル。

カブとゴルゴンゾーラチーズのグラタン添え。

グリーンシーザーサラダ。

こちら狼？のボトルがかわいい赤ワインやら

ヴィンテージものやらたくさんいただきました。

メインひとつめは

シャラン産鴨モモ肉のコンフィ。

和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。

初めてのお店でしたが、

繁華街とは思えない落ち着いた雰囲気でした。

天井も高くなんだか優雅な気分？で過ごせましたｗ

ワインとお料理を楽しくいただいたお食事でした

ヒルズCafe に

相方さんのお友がいるので
ヒルズCafeでお茶してから

００７を観てきました！

ボンドかっこよすぎでした

映画の前に

軽くご飯です