みなさんは
『 食品添加物 』と聞いて
どういったイメージをもたれますか？
きっと、イメージ通り
食材に何かを添加しているんだろうなぁ。
といった
イメージの方が多いのではないかと思います
その通りです
笑
食品って、本来でしたら
食べ物から作られるものですよね。
しかし、添加物が必要なのは
何故なのでしょうか？
それは、
大量生産・大量消費が行われている現在
食品だけが原料だと、
製造や加工がしにくかったり、
保存性や色が悪くなる為
何かと都合が悪くなってしまうからなのです。
そのため、保存料・防腐剤・酸化防止剤や
着色料などを使用することによって、
可愛く美味しそうに見せたり、
保存期間も長くしているのです
しかし、これらを
嗜好品といった枠内で心の栄養として
時々いただく程度なら良いのですが、
これが日常となり長期に渡り摂取し続けることで
発ガン性やその他病気のリスクが
あがってしまったり、
精神的にも、落ち込みやすく
疲れやすい・イライラ・しまいには鬱になったり
女性でしたら、ひどい生理痛や
不妊症のリスクが上がってしまったり、
胎児に影響が出てしまったりと
本当にさまざまな影響があります。
また、今回お伝えする
肥満や老化の促進にまで影響を与えているのです。
しかし、時間に追われる現代社会では
コンビニ・スーパーに並んでいる
加工食品・お惣菜・調味料・ファーストフードフード店と安くて、早くて、美味しそうな食べ物が簡単に手り入り欠かせない時代となりました。
そして、なんと現在の日本は
世界有数の添加物王国と言われています。
認可されている化学合成添加物の数はなんと、
1500種類もあり、
表示されていないものもあるといった
現状であるのも事実です。
特に意識せずに過ごしている
私たち日本人は、一日に10g以上。
年間にすると、なんと
４kgもの添加物を摂取しているのです。
ましてや、一人暮らしなのに
昔のようにおうちでお米を炊いて
おかずを作り、お弁当に持っていく
なんて方の方がびっくりされる世の中です。
しかし、せっかく自炊をしても
使っている調味料やレトルトといった
便利な商品にも、たくさんの
添加物は潜んでいるのが現状なのです
そんなこと言っていたら
何も食べれなくなるじゃない
という言葉が、聞こえてきますが、
本当にそうですよね
せめてコレだけは！
というのはありますので
後々お伝えさせていただきますが
そして、この食品添加物と腸の関係が
この記事のテーマである
体重にまで影響を与えているのです。
また、今回は最初ですので
一番興味を持ってもらえそうな
体重について書かせていただきますね
まず、この食品添加物(や農薬)は、
身体に取り入れることにより
脂肪の多いところにつきやすくなっています。
ですので、男性の場合は肝臓
女性では子宮に溜まりやすいのです。
では( やっと肝心なテーマに辿り着いた
)
食品添加物を食べると
どうして痩せにくくなるのでしょうか？
そのキーワードとなるのが
『 善玉菌 』です。
腸には、余分な脂肪を排出し、
痩せやすい身体にしてくれる善玉菌と
脂肪を多く取り込もうとし、
太りやすくする悪玉菌といった菌が存在します。
しかし、添加物を多く摂取した生活を送っていると
善玉菌が減ってしまい悪玉菌優位の
腸内環境に傾いてしまいます。
また、腸内環境が悪化することにより
栄養素の消化や毒素の解毒をしてくれる
体内酵素も減ってしまいます。
その結果、
新陳代謝も落ち、善玉菌も減ることで
太りやすい身体になってしまうのです。
また、腸の老化も進むことで、
私たちの見た目までも
実年齢以上に見られてしまいます。
せっかく運動したのに、
たんぱく質摂取の為と
コンビニのサラダチキンを食べていたり
カロリーゼロだからと
糖質ゼロと表示されている
人工甘味料たっぷりの炭酸水や
ゼリーを食べていたり
すぐに結果は出たとしても
不自然なものを摂取することで
将来、さまざまな病気や肥満
そして、老化を招いてしまいます。
結果、医療費がかさみ
あらゆるダイエット商品に手をつけ
若返りの為にエステにお金を使うようでは
決してコスパが良いとは
言えない気がします。
そしてなんといっても添加物がないお料理って
素材の味が際立ち、本当に美味しいのです。
添加物に慣れてしまった味覚も
段々と戻ってくるものです。
ならば、今のうちから
自然なものを摂取し、自然の力を信じて
本来の食材の素晴らしさに気づくとともに
本来の自分の素晴らしさに
気づいてほしいものです
この記事が、明日からのあなたのお食事を
変えるきっかけになりますように
腸活 料理研究家
ＳＡＫＩ