北京で飲食店の店舗設計を行っているS8設計の土屋哲朗です。
18年間、北京を拠点に数多くの飲食店づくりに携わり、現場だからこそ見える“リアルな知恵”を日々発信しています。
このブログでは、これから中国で出店を考えている方や、飲食店デザインに興味のある方に向けて、現地の最新事情や、実際のプロセスで役立つポイントをわかりやすく共有していきます。今回の記事も、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しいです。
本プロジェクトは、大型の日本式高級居酒屋のインテリアデザイン案件です。店舗は、10室以上の個室を含む広々とした空間で構成されており、鉄板焼きを中心とした上質なダイニング体験を提供するよう設計されています。
■VIP個室のデザイン
各VIP個室は、高級感とプライバシーを重視した内装で仕上げられています。落ち着いた色調の壁紙と柔らかな間接照明、美しい木目が際立つ高品質な家具を用いることで、洗練された空間を演出しました。さらに、ワインセラーやアート作品をアクセントとして配置し、視覚的な豊かさとラグジュアリーな雰囲気を提供しています。これにより、お客様は特別感あふれるひとときをお過ごしいただけます。
■鉄板焼き体験
テーブルには鉄板を備え、専門の料理人が目の前で調理を行うライブ感のある食事体験を提供します。鉄板焼きならではの視覚的・嗅覚的な楽しみを演出し、食事をエンターテインメントへと昇華させる設計となっています。個室だけでなく、広いオープンスペースでも同様の体験が可能で、大人数の宴会や接待にも対応可能な柔軟なレイアウトを実現しています。
■店内全体のコンセプト
店舗全体を通して、日本の伝統美と現代的な高級感を融合させた空間デザインを採用しました。木材や和紙などの自然素材を多用し、細部に至るまで統一感と上質さを追求。間接照明を巧みに用いることで、リラックス感と上品さを兼ね備えた雰囲気を作り上げました。
■プロジェクトの特徴
この店舗は、日本の伝統的な美意識を反映しつつ、現代の高級ダイニングに求められる機能性と快適性を両立させた設計が特徴です。VIP個室やオープンスペースを通じて、多様なシーンでの利用に対応し、訪れるお客様に特別で忘れられない体験を提供することを目的とした空間を実現しました。
今回の記事が、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しく思います。
北京で18年間、飲食店の店舗設計と工事に携わってきた経験から、今後も現地のリアルと実務に役立つ情報を発信していきます。
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■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
飲食店の開店や、改造を検討中の方、気軽に連絡＆相談ください。
■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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