北京で飲食店の店舗設計を行っているS8設計の土屋哲朗です。
18年間、北京を拠点に数多くの飲食店づくりに携わり、現場だからこそ見える“リアルな知恵”を日々発信しています。
このブログでは、これから中国で出店を考えている方や、飲食店デザインに興味のある方に向けて、現地の最新事情や、実際のプロセスで役立つポイントをわかりやすく共有していきます。今回の記事も、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しいです。
本プロジェクトは、高級会席料理店のインテリアデザイン案件で、北京の金融街という立地特性を活かしながら、落ち着きと高級感を兼ね備えた空間を設計しました。商談や接待を主な用途とする店舗として、プライバシーを重視した空間構成と洗練されたデザインを実現しています。
■デザインコンセプト
店舗全体のデザインは、静寂で上質な雰囲気を提供しつつ、日本の伝統的な美意識を現代的に解釈した空間づくりを目指しました。お客様がリラックスしながら会話や食事を楽しめる環境を提供するため、各席に適度な距離感を持たせたレイアウトを採用しました。
■素材と空間の特長
店内には和紙を用いた照明器具、和風タイル、自然素材の壁材など、日本の伝統的な技法や素材を取り入れました。これらの素材は、空間全体に温かみと落ち着きを与えると同時に、高級感を演出します。またテーブルや椅子には、日本の伝統的な木材を使用し、手触りや質感を大切にしました。これにより、視覚的な美しさだけでなく、触覚的な心地よさも提供しています。
■装飾とディテール
店内装飾には、茶道具や掛け軸、日本画など、日本の美意識を象徴するアイテムを配置しました。これらの装飾品が空間に深みと趣を加え、訪れるお客様に日本文化の豊かさを感じていただけます。装飾と調和する柔らかな間接照明により、空間全体が静謐でありながら洗練された印象を与えます。
■独創的なデザインの特徴
全体的に、日本の伝統的な要素をベースにしつつ、現代的なデザインを融合させることで、時代を超えた高級感を表現しました。このアプローチにより、伝統と革新が調和した独自の空間を創出しました。
■結論
この高級会席料理店は、北京の金融街に位置する店舗として、商談や接待にふさわしい落ち着きと高級感を備えています。日本の伝統美と現代的なデザインの融合により、訪れるお客様に特別なひとときを提供する洗練された空間を実現しました。
北京で18年間、飲食店の店舗設計と工事に携わってきた経験から、今後も現地のリアルと実務に役立つ情報を発信していきます。
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■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
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■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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