北京で飲食店の店舗設計を行っているS8設計の土屋哲朗です。
18年間、北京を拠点に数多くの飲食店づくりに携わり、現場だからこそ見える“リアルな知恵”を日々発信しています。
このブログでは、これから中国で出店を考えている方や、飲食店デザインに興味のある方に向けて、現地の最新事情や、実際のプロセスで役立つポイントをわかりやすく共有していきます。今回の記事も、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しいです。
本プロジェクトのインテリアデザインは、日本の大衆食堂の持つ温かみや親しみやすさを現代的に解釈し、カジュアルでアットホームな空間を創出することをコンセプトとしている。店舗全体のデザインには、日本の街並みや伝統的な要素を巧みに取り入れ、日常の延長線上にあるような居心地の良い食堂空間を演出している。
■空間構成とデザインコンセプト
▷日本の街並みを彷彿とさせる演出
店内には、日本の鳥居や交通標識、商店街の看板など街角で見られるアイコン的な要素を配置。これにより、視覚的に日本の風情を感じられる空間を構築している。また、壁面には木格子や暖簾、和紙を用いた装飾を施し、細部まで日本の大衆食堂の雰囲気を再現。
▷温かみのある食堂スタイルのインテリア
家具には、無垢の木材を使用したシンプルなデザインのテーブルや椅子を採用し、木目の風合いを生かしたナチュラルな空間を創出。これにより、来店客が自然とリラックスできる環境を提供。
■マテリアルと照明設計
▷木材を基調とした空間デザイン
テーブルや椅子、壁面、天井梁には、経年変化を楽しめる天然木を多用し、日本の大衆食堂特有の温かみを表現。また、一部にはレトロなタイルやブリキ素材を取り入れ、懐かしさを感じさせるディテールを演出。
▷落ち着きを生む照明デザイン
照明には、暖色系のペンダントライトや行灯風の間接照明を採用し、柔らかい光が店内全体に広がる設計とした。光の強さを適度に抑え、食事と会話を楽しめるリラックスした雰囲気を演出。
■体験価値の向上とホスピタリティの強化
▷親しみやすい空間設計
店内のレイアウトは、カウンター席、テーブル席、長テーブルの相席スタイルを組み合わせることで、一人でもグループでも気軽に利用できる設計とし、シーンに応じた柔軟な対応が可能。
▷日本の文化や風習を体感できる演出
店内の壁面には、昔ながらの日本の食堂メニューやポスターを飾り、視覚的にも昭和の大衆食堂の雰囲気を演出。さらに、厨房の一部をオープンにし、料理の調理風景が見えるようにすることで、活気のある雰囲気を作り出している。
■総括
本インテリアデザインは、日本の大衆食堂の持つ懐かしさと温かみを表現しながら、現代的な快適性を融合することで、親しみやすく心地よい空間を提供することを目指している。
１：日本の街並みを彷彿とさせる装飾やマテリアルを用い、視覚的なリアリティを強化
２：シンプルながらも温かみのある家具や照明設計により、居心地の良い食堂空間を創出
３：多様な利用シーンに対応し、日本文化を体験できるエンターテインメント性を付加
これにより、訪れるゲストは、日本の文化や食堂の魅力を五感で感じながら、くつろぎの時間を過ごせる特別な空間を体験することができる。
北京で18年間、飲食店の店舗設計と工事に携わってきた経験から、今後も現地のリアルと実務に役立つ情報を発信していきます。
もし興味を持っていただけましたら、他の記事も読んでいただけると励みになります。
■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
飲食店の開店や、改造を検討中の方、気軽に連絡＆相談ください。
■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
■S8 Design Youtube Channel
https://www.youtube.com/@s8design/shorts
■質問やお問合せは、メールにてご連絡ください
t_sds（アットマーク）mac.com
#中国 #北京 #日本料理店 #内装デザイン #飲食店 #最新デザイン事例 #内装デザイン事例 #成功した日本料理店の内装デザイン #内装トレンド #中国で人気の日本料理店デザイン #コスト効率が良い和風インテリア #居酒屋 #寿司屋 #焼肉屋 #拉麺屋 #スシロー #浜寿司 #サイゼリヤ #牛角 #株式会社あきんどスシロー #ゼンショーホールディングス株式会社 #株式会社サイゼリヤ #株式会社レインズインターナショナル #株式会社コロワイド #株式会社エターナルホスピタリティグループ