ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
~~~ヾ(＾∇＾)こんばんわぁー♪ ☆ｓ４☆です！
いつも来て下さる皆様ありがとうございます_(._.)_
今日は
【働くママ】の絶品料理(^^♪
ポイント5つでとろっとろ！
口の中でホロホロ崩れる角煮！
ポイント押さえて失敗なし！
＜豚の角煮＞
クックパッドレシピへ⇒ ★★★(^^♪
【各工程に記載のポイント説明】
ポイント①②⑤余分な脂抜き！
ポイント①身を引き締め綺麗な形を保ちつつ、
旨みを封じ込める。
ポイント②④水から茹で柔らか。落とし蓋で
火が均等に！
ポイント③仕上がりが柔らか！
ポイント④味の浸透しにくい甘みから！
★☆★ ｓ４のお料理エピソード ★☆★
豚の角煮、難しいですよね？
いや・・・そう思っていたのは
私だけかもしれませんが・・・
なかなか、やわらかくって美味しい角煮が出来なくで・・・。
いつも失敗・・・
何度も失敗・・・
色々聞いては試し・・・
やっと、やっと出来たぁ～！！
時間はかかるけど！手間はそうでもないよ！
なんせ！
ほっとく時間が多いからね！
ポイント、ポイントを押さえれば失敗なし！
有り難いことに、私の周りには調理師さんがいっぱい！
色々教えてもらえる、素晴らしい環境！
息子：何、これ？ めっちゃやわらかい！
旦那：お？？？？？？？？？うまい！
しかも、脂がくどすぎない！
半端ない反応の良さ！
豚ばらブロック２本・・・
次の日のリメイクも考えていたんですが・・・
ペロっと！ 我が家の男子２人でペロッとよ！
私はちょっぴり食べただけ！
マジ、驚くわ(；ﾟДﾟ)ｷﾞｬｰ
肉がやわらかく、口の中でホロホロ・・・
余分な脂を抜くことで、ギトギトしすぎずほどよい脂！
サッパリ、トロッとした仕上がりに！
食べやすくって、旨すぎて、食べれちゃうんです！
さすが・・・調理師さんの教え・・・
これからも、もっと、もっと学ばなきゃッ！
そんな１品！
良かったら作ってみて下さいね♪
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