こんにちは。
ローカーボ料理研究家根本です。
毎日作る食事。
栄養の勉強をしない時はいつもこの食事でいいんだよね？
とどこか不安感はつきものでした。
いわゆるヘルシーな食事、それがいいと思い
肉はなるべく食べない、どちらかというと野菜ばかりたんぱく質は豆腐を少し。
卵はコレステロールが上がるから少し。
あることがきっかけで、栄養の勉強をはじめて、たんぱく質をしっかり、糖質のとりすぎに注意し、良い脂質をしっかり摂る。
と、いうように変えたら体調は変わりました。
勿論良い方にです。
何かをするためには健康は不可欠‼
毎日の食管理をどうするか、つまりは自主管理能力をどう培うは自分次第だと思うのです。
だからこれからも、勉強はずっとずっとし、勿論自分の身体で体感する。
まだまだ知らないことだらけ。
だからこそ、毎日の一つ一つを積み上げていきたいと、そんな想いが日に日に強くなってきています。
今日は低温で焼き上げたローストポーク、手作りの粗びきマスタード。
今回はシェリービネガーで作ったら、風味豊かなマスタードに仕上がりました。
自己満足かもしれないけれど安心できる。
そんな日々に感謝します。
