風邪を患いながらも、動くことは出来たので、ちょっとずるい新メニューです
本当は
メンチカツ
を作りたいのですが純粋な揚げ物はハードルが高く
今回は揚げ焼きという調理法を用いる
メンチカツレツ
にしました
ずるいというのはハンバーグ、ロールキャベツとひき肉練り込み系のメニューが多く、調理に目新しさがないところでしょうか
肉種
合いびき肉400g
卵１
タマネギ１
塩コショウ適量
パン粉適量
ニンジン
しいたけ
具材の切り方がどうしても粗いので、つなぎが不安定になり焼きに苦労しました
粉をしっかり振りかけて
揚げ焼き開始
ひっくり返して
もりつけ
とんかつソースでもデミソースでも
食卓
揚げ焼きという調理法でしたが、食感はメンチカツに近いものがあったので、満足度は高めでした
そして何より、大きさとかを調整できるのはいいですね
具材が大きくなりすぎる問題は、フードプロセッサーにて解決してみようと思います