自立に向けて、一歩ずつ

先月、通所先の事業所様から頂いた椎茸を乾燥させ、干し椎茸にして各グループホームへ配りました

せっかくなので、干し椎茸を生かせる料理を作ろうと入居者様と話し合った結果・・・

『茶碗蒸し』に決定

干し椎茸にすると長期保存が可能、そして栄養(ビタミンD)と旨み成分もアップ

いいとこどりです

それでは、取り掛かりましょう

まず、調理前に茶碗蒸しの具材について話し合いをしました。

なかなか思い浮かばない時は・・・

食材の頭文字や色、特徴など複数のヒントを挙げて情報を整理、レクリエーション感覚で楽しく取り組めるようにサポート

そして、買い物リストを作成

必要な物だけを購入する習慣を身に付けて無駄遣いを防ぐ、買い物の時間短縮に繋がることを説明します。

買い物リスト↓が役立っていますね

お会計を済ませて・・・

10分程で買い物もスムーズに終了

調理は役割分担をしながら、集中して取り組むことが出来ました

基本的にスタッフは見守り、調理補助程度です。

干し椎茸の戻し汁をダシに利用しましたが、濃厚で味に深みが出ます

蒸し器で10分程蒸して・・・

完成〜

美味しく出来上がりました

やったね

みんなで作り、食卓を囲む楽しさを感じる事で自然と自信に繋がります。

あと、今週からT君は一般企業で実習が始まります。

ホームでもパソコン操作を練習中

間違ってもいい、焦ることはないよ

スタッフ一同、入居者様の可能性を広げ、自己効力感を高めていけるようなサポートに努めさせて頂きます。