チャチャっと作った割には意外と美味しかった。
って時、けっこうないですか・・・？
でも、なにせチャチャっと作った故、あんまり憶えてない。
だからチャチャっとメモしておこう。
今日ひとりランチで
お茄子とエビがあったので、なんか炒めものにしよー とか思って
冷蔵庫見てたら 油揚げさんが封を開けられた姿で４枚、
存在を猛アピしている。
油揚げって、５枚入りで￥７７ とかお安くて ３枚入りが￥１５８
だったりするんだもの。そりゃ５枚入り買っちゃうでしょうよ。
で、いつもちょい過剰在庫気味。
どうしよう・・・。油揚げさん。・・・いいや１枚入れちゃえ！
ってかんじで、お茄子とエビと油揚げさんを炒めて
お酒、お砂糖、お醤油、とちょっとオイスターソース。
で、マヨネーズでちょっと和えて カレーパウダー、粗引きコショウ。
おぉ。いい香り。 お皿にごはんを盛って、のせる。・・・あら、アジアンな感じ。
朝、ダアリンにお出ししたサラダの残り、アボカドとトマトときゅうりも添える。
・・・あらカフェメシなかんじ。
いいじゃんこれ。と思ってパクリ。おいしー。
夏はカレー味がおいしい！
油揚げが意外や意外、けっこう仲間っこしていたよ。