ボルティモア婦人のケーキ Lady Baltimore Cake

初めて作りました。

バターやミルクたっぷりのケーキに

木の実やドライフルーツをメレンゲに混ぜ合わせて

挟んだものです。ああ、これが生クリームだったら・・・

卵白を泡立てながら120℃のシロップを少しずつ加えて

作ったイタリアンメレンゲですが、

今日は成功しました。良かった・・・

(昨日、バタークリーム作りを失敗しました。そして、残った

キャラメル飴入りバターを今日のお菓子に使いました。)