2/23/2016
先日失敗したロールケーキをまた作りました。
文旦を入れると巻きにくいのかもしれないと思い
今回は入れませんでした。 それから、クリームが
緩いと動いて綺麗に巻けないのだと気づいたので
今回は脂肪分の高いクリームをしっかり泡立てました。
さらに、最近見ている「お菓子な時間」という番組で
丁度ロールケーキを作っている映像が流れたので
録画しておいたものを何度も見ました。
クリームの塗り方、巻き方、焼き目が外側にくるところなど
すべてお手本にして作ったところ、かなり良くなりました!
あとは、表面に筋が入っているのをなくすのと、
切り口をもっと綺麗にするのが課題です。
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| 30x30 ハチミツ入りの生地 |