Caramel IYOKANs with Mascarpon

2/27/2015

 「キャラメル伊予柑 マスカルポーネ添え」を作りました。

文旦で作ろうと思ったのですが、キャラメルと合わないかもしれない・・・と思い、

伊予柑を買ってきました。輪切りにした伊予柑に熱々のキャラメルをジャーッと

回しかけ、その時は飴のようになるのですが、冷やしておくと・・・

いつの間にかキャラメルが溶けてソースになっているのです!

少量の粉糖とコアントローを加えたマスカルポーネと共に。