イギリスのお菓子トリークル・タルトを初めて作りました。
全粒粉入りの食パンに蜂蜜350gも浸み込ませるのです。
250gまで浸み込ませたとき、甘すぎないか心配になって
止めようと思ったのですが、初めて作るのだから
レシピに忠実に・・・というわけで350g浸み込ませました。
タルト生地が甘くないショートクラストペストリーなので
意外にも甘すぎず、ねちっとしたフィリングと
サクサクとしたタルト生地の組み合わせが◎。
食パンでできているとはとても信じられないほど
完成度の高いお菓子で、いつの日かゴールデンシロップが
手に入ったら再度作りたいです。
