サムサ CAMCA

クミンの香りがしっかりとするミートパイで

ウイグルで食べられているのだそうです。

ミンチと玉ねぎ、トマト、クミン、チリペパー、塩コショウ

皮は強力粉+薄力粉、水と少しの油でできていますが、

生地を練っていると、小麦の魅力や大陸の広さについて

いろいろ考えてしまうのでした。