Crème au citron en copeaux de chocolat

チョコレモンクリーム

チョコレート菓子の練習を9月から始めたのに

始めたこと自体忘れていました。

突然思い出し、チョコレートのデザートを作りました。

レモン果汁と砂糖を温めたものに生クリームを注ぐと

レモンの酸でクリームが固まる性質を利用したもので、

中にもチョコレートが入っています。

本ではライムを使っていました。