巨峰ジャム Grapevine Jam

先日、「種なし巨峰」を見つけたので、初めてジャムにしてみました。
冷凍後洗って煮ると皮が破けない、とのことでしたが、破けてしまいました。あ～あ。
　

冷凍ぶどう

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砂糖、レモン、赤ワインで煮たら出来上がり。
巨峰1キロに対して砂糖が100gしか入っていないので、
サラッとしたコンポートのような仕上がりですが、
味は濃厚でぶどうのエキスがぎゅっと詰まっていて・・・

そして、なんと言っても色が綺麗です!