イギリスで夏に森で採れるベリー類を使ったお菓子なのだそうで、残念ながらベリーが採れる森が
近くにないので、冷凍のラズベリー、ブルーベリーやいちごを使って作りました。
このお菓子を今まで作らなかった理由は、プディング型を持っていないのと、
それから、ベリー類が簡単に手に入らないから。ブラックベリーやレッドカラント、
そのようなものは近所のスーパーに売っていないし・・・
でも、今年は絶対に作ると決めていて，プディング型の代わりに家にある小鍋のサイズが
丁度ピッタリだと気づいたのです!それから、冷凍なら、ラズベリーが手に入るし、本によっては
いちごも使うと書いてあるから、いちごにしよう、と。いちごは砂糖で煮ると色が抜けてしまうので、
ラズベリーとブルーベリーを砂糖で煮た後に加えました。というわけで、食パンを小鍋に敷き詰めて、
煮たベリー類を詰めて、重しをして一晩寝かせて出来上がり!
