ビューニュ Bugne

 　フランス・リヨンのカーニバル時に食べるお菓子、ビューニュを作りました。

　生地の中にレモンの皮が入る揚げ菓子なので、冬になったら作りたい、とずっと思っていたのです。

 

　ふんわりあっさり味のドーナツのようで、レモンの風味がして素朴な美味しさでした。