または「パブロワ」を作ろうと思ったのですが、よく考えるとモンブランをまだ作っていなかったことを
思い出して、ちょうどいい具合にパブロワと作り方が途中まで同じなので作りました。
卵白:砂糖=1:2割合のメレンゲを120度で30分焼いた後、オーブンを切ってそのままオーブン内に
30分放置して出来上がったメレンゲ、そこへ砂糖を加えない生クリーム(私はラム酒を加えました)をのせ、
マロンクリーム(マロンクリーム+バター+牛乳)を絞り、粉糖で雪を降らせたらモンブランの出来上がり!
サクッ、ホロッとしたメレンゲと生クリームとマロンの組み合わせは最高！
