りんごのババロワ Bavarois aux Pommes

　ずっと似たような焼き菓子が続いていたので、今日は久しぶりに冷菓にしました。
いちごやバニラのバハロワは作ったことがあっても、りんごのババロワは初めてで、
作る前からワクワクしていました。

　りんごジュースを使って作ったりんごのババロワの中に、砂糖とバターで透き通るまでソテーした
りんごが入っています。レモン果汁とバーボンも加えてみました。

　本ではこのバハロワをスポンジと共にセルクルに流してケーキにしていましたが、私はグラスに
流して簡単に仕上げました。とても簡単でとびきり美味しいりんごの風味いっぱいのババロワでした。