フランス人の先生による最後のレッスンで習ったケーキの復習をしました。レッスンでは中にオレンジ、
キーウィ、バナナ、ブルーベリーが入っていたのですが、私はメロンを入れる予定で、いよいよメロンを
巻こうと思って冷蔵庫を開けたら、あ、いつの間にかなくなっているではありませんか。あれれ、と
驚いていたら、今朝私がメロンを食べているところを見たという目撃証言を得たので、どうやら自分で
食べたらしいのですが、覚えていないのです・・・というわけで、残念ながら果物なしのシンプルな
ロールケーキになってしまいました。
生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせた爽やかなクリームで、生クリームがあまり好きで
ない方でも大丈夫ではないかと思います。生クリームが大好きな方にとっては・・・そうですねぇ、
せっかくのミルク味がヨーグルトの酸味に負けてしまったような味わいなので、ヨーグルトは
入れないほうが好きかもしれませんね・・・
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ビィスキュイ生地でロールケーキを作ったのは初めてで、しかも、ヨーグルトを入れたら生クリームが緩くなってしまい、
巻くのが大変でした。 生クリーム200gに対してヨーグルト90g 、生クリームを泡立ててからヨーグルトを加えます。
リビングで撮影したのですが、西向きに大きな窓があるので夕方撮影すると完全に逆光になり
ケーキが暗くなりました。。それで、夕方撮影する場合、逆光にならないように自分が西に立って撮影したらいいと思って
試してみたら、なぜか美味しそうに撮れなかったのです。で、今このブログを書いていたら急に外が暗くなり雷が鳴り
始めました。