イギリスのダービーシャー州のビスケットを作りました。
粉の量に対してバターが少なめでカリカリとやや硬めで
甘味も控えめですが、焼いているときオーブンからバターのいい匂いが
漂っていました。表面に卵を塗って、グラニュー糖をまぶしています。
最近、とても暑いので、焼き菓子を作るのはちょっと勇気がいりました。
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アイスコーヒー
昨年まで夏になるとアイスコーヒーを買っていたのですが、今年から作ることにしました。
アイスコーヒー用のブレンドコーヒー(粉)を買ったのですが、安くても美味しくて、アイスコーヒーを
買うよりずっと安上がりなのです!
普通にホットのレギュラーコーヒーを淹れるのと同じ要領で淹れて、そして、すぐに淹れたての
コーヒーをたくさん氷を入れたグラスに注いで一気に急激に冷やして飲むとおいしいのだそうです。
常温でゆっくり冷やしたり、冷蔵庫で何時間も冷やしたりすると、香りや味がかなり落ちて
しまうことを発見しました。 そうだと分かっていても、毎回作るのは面倒ですね・・・
