ものすごく美味しい・・・ドーナツ屋さんにも売っていますが、これはやはり揚げたてが
最高に美味しい!
作り方は、牛乳とバターを沸騰直前までお鍋で温めてから、
一気に強力粉を入れて生地がまとまったら、火を止めて卵を少しずつ入れて・・・と
シュークリームの皮の作り方と全く同じなのです。
生地を小さく切ったオーブンシートに絞って、シートごと油に落として、揚げたてに
シナモンシュガーをまぶしました。この生地、とても固くてぐいっと力をこめて絞ったのですが、
腕がプルプルしてきて綺麗な輪を描けなくて、途中から真っ直ぐ絞りました。
ガナッシュ(チョコレート＋生クリーム)も作りましたが、
ガナッシュをつけなくても、シナモンシュガーだけでも揚げたての熱々は最高!
素朴な味わいですが、それがこのお菓子の魅力なのでしょうね!
