久しぶりに郷土菓子を作りました。
フランスのブルターニュ地方で作られているお菓子で、ブルターニュ特産の塩を使うのが
ポイントなのだそうです。ということは海沿い？？と思って地図を見てみますと、やはり
海に少しだけ突き出た半島でした。
以前、石川県でキャンプをした時に、能登半島の先の方にある珠洲（すず）という所へ
行ったのですが、ここも海に突き出た半島でやはり塩作りをしていました。
このお菓子はバターがたっぷり入っているため、一日生地を冷蔵庫で寝かせて、
それから焼く時もセルクルをかぶせて生地が流れないようにして、
こんな風に分厚いクッキーの出来上がりです!
