Aunt Clara's Vaguely Definite Lemon Square

　昨日、皮をむいたレモンが大量に発生したため、全て絞って果汁を冷蔵庫で
保管することにしました。どれだけ日持ちするか分からないので、早く消費しなくては・・・との
思いから早速レモンバーを作りました。
何しろ昨日ようやく収穫したレモン、いつまでも枝にぶら下がっていたものなので
甘くなっており、いつものようなキュッと酸味のきいたレモンバーとは違った
不思議なソフトクッキーになってしまいました。

 

クララおばさんのおとぼけレモンバー