ホワイトチョコムース White Chocolate Mousse

　久しぶりにちょっと凝ったケーキを作りました。

あまりにも久しぶりで、ムースフィルムのサイズを間違えたり

ムースが固まってしまい綺麗に流せなかったり、熱いアプリコットナパージュを

表面に流したら、ムースが溶け出したり・・・いろいろハプニングがありました。

　ムースの中に洋ナシが入っています。余ったので上にも飾ってみました。

全体がコワントローの香りに包まれていて・・・ホワイトチョコのとろんとした

ミルク味とオレンジの香り・・・シャリッとした洋ナシとココアスポンジ。