近くの市場で大きな大きなかご1盛350円でみかんを売っていましたので
買いました。それをコンポートにしてみました。
砂糖130グラムに水と白ワインを250ccずつ加えて煮立て、庭のまだ青い
レモンの輪切りと皮をむいたみかんを入れて、煮ました。
あまり煮すぎるとみかんが崩れるので、崩れないように煮たらそのまま
冷まして、さらに冷蔵庫で冷やしました。
みかん汁、レモン汁、コワントローと砂糖を煮てソースにして、
出来上がったみかんのコンポートの周りに広げました。
庭のミントとレモンの皮とシナモンでおしゃれして。
本当はみかんではなくオレンジで作るものなのだそうですが、みかんでも
爽やかで食後のデザートにぴったりでした。
