ブログタイトル変更しました～♪
引き続きよろしくお願いいたしますm(_ _ )m
と、いうことで・・・
やっと、やっと念願の京都は伏見区の『はなふく』さんに行ってきました！
着いたのは開店10分前・・・
すでに20人弱の行列(x_x；)
40分程待ったのかな？
やっとこさお店の前まできました！
やっとここまできて写真が撮れましたよ（;´▽｀A``
狭い道なんですがスゴイ交通量で正面から写真が撮れませんでした(;^_^A
現在、お昼はラーメンのみで、夜は『つけ麺 わかば』と屋号を変えてつけ麺だけを提供されてます
待ってる間に奥様がメニューを持ってきてくださいました♪
こちらの奥様はお若くてほんと可愛らしいです(*ﾟｰﾟ*)
何度もお店の外に出てこられて待ってるお客さんの対応をされてました♪
どうしても『しょうゆ』『鶏とんこつ』『魚介割り』の3つを食べたかったので
奥様に『行列がスゴイですけど3つ頼んでも大丈夫ですか？』と聞いたら
『先に注文していただく分はかまいませんよ♪』との了解を頂きましたので3つ頼んじゃいました(●´ω｀●)ゞ
あっ 1人で3杯じゃないですからね(汗)
順番が回ってきたので中に入ります♪
おっ！せ、狭い(笑)
カウンター5席にテーブル1つです
カウンターの左端に座って店内を見渡します
スゴク清潔感溢れる店内で、おそらく奥様でしょう、小物などのセンスの良さが光ります♪
現に隣りに座ったのは若い女性の1人客で、この雰囲気なら女性1人できても無問題ですね♪
ご主人はというと・・・真剣すぎる眼差しでラーメンを作ってます(｀・ω・´)
と、すぐにでできましたよ！
鶏とんこつ 700円
鶏と豚でとったトロンとしたこのスープ、見るからに美味そうです！
では早速、ズズズッ・・・
うわぁ！きめが細かいなぁ！∑(ﾟДﾟ)！
動物臭さはもちろんなく、マッタリとかコッテリという表現ではなく、表現力がやたら乏しいオレがあえて言うなら・・・
『シルキー』な感じがします( ´艸｀)
ん？待てよ・・・、『ミルキー』はあるが『シルキー』って言葉はあるのか？(;^ω^A
鶏ととんこつのコクはもちろんやけどほのかな甘みも感じとれ、後味にクドさもなく旨みだけ残ります♪
そして醤油ダレがピシッと効いてますね～！美味いっす！
この醤油ダレを丁度よいととるか、若干効きすぎととるかは人によると思います
中太のちぢれ麺
あまり見たことのない白い麺です♪
アカン！箸が止まらんわ！
続いて～
しょうゆ(魚介だし) 650円
では、いきまっせ～♪ズズズッ・・・
うわぁ！オレの舌ではようわからんけど美味いわぁ！
『魚介だし(サンマ・アジ等)と鶏ガラスープのあっさりとしたスープ』
とありますが、『あっさり』の一言で片付けられてしまうようなスープではないのがわかります
鶏ガラと魚介だしのバランスもよく、しっかりとしたコクがありますねぇ！
こちらも醤油ダレが効いてます♪
ストレートの細麺を硬めでお願いしました
こちらには白ネギも加わってますね♪
続いて時間差でお願いしたラーメンがきました～
魚介割り(節系) 700円
この『魚介割り』は前出の『鶏とんこつ』のスープと魚介スープとのWスープです
その魚介スープは日によって煮干し系(イワシ・ウルメ・アジなど)と節系(サバ・ウルメ・イワシなど)に分かれます
伺った日は節系でした♪
いい香りです♪では、ズズズッ・・・
おおぉぉ！節系が真っ直ぐストレートにきますねぇ！
ハッキリ、クッキリきますねぇ！
『鶏とんこつ』ほどトロンとはしてませんが鶏とんこつのコクと醤油ダレのキレが相まってウマシっ！
麺は『鶏とんこつ』と同じ中太ちぢれ麺です
どのラーメンもそうなんですが九条ネギをタップリ使っておられるようです♪
どアップになりました(/ω＼)
この味玉も美味いけど～～
この角煮のようなチャーシューの美味いのなんのって！
Σ(ﾟдﾟ;)！
ほんのり甘く醤油で味付けされたチャーシューはトロトロでホロホロと口の中で崩れます♪
100％ラーメンとご飯を一緒に頼むことがないカミさんも『このチャーシューでご飯食べたいかも(*v.v)｡』というぐらい美味かったらしい♪
どれもこれも美味かった！
ごちそうさまでした～～♪
少しシャイな感じのご店主が真剣な眼差しで作る1杯は食べる側にもその丁寧さが十分伝わってきます
そんなご店主を、そしてお客を一生懸命サポートする奥様
完全無化調のラーメン
この味で完全無化調って・・・どんだけ材料費かかってんだ！？
それでいてこの値段(・・；)
平日のみのランチセットにいたってはラーメンにプラス150円でから揚げとご飯が付く・・・
もう脱帽ですm(u_u)m
『はなふく日記』 http://hanyafuku.exblog.jp/
『つけ麺 わかば』 http://ameblo.jp/tukemen-wakaba/
お店に行かれる方はこのブログをチェックしてから行かれることをオススメします♪
臨時休業・限定メニュー等のお知らせがありますからね♪
お店を出る時、ご店主の『おおきに～～♪』という大きな声が耳に心地良かった(*ﾟｰﾟ)ゞ