今日はタケノコを使った春らしいお料理を試作してみました。
タケノコのサルサベルデ
サルサベルデは「緑のソース」と言う意味です。
バジルやイタリアンパセリなどのフレッシュハーブと
オリーブオイル・ニンニク・アンチョビをバーミックスでソース状にしたソース。
通常イタリアンだと「ボリートミスト」と言うお料理に合わせますが、
今回はブイヨンで軽く煮たタケノコとエンドウに合わせてみました。
新緑を思わせる緑とハーブの爽やかな香りが
本当に春らしいお料理☆
昨日はものすごい春の嵐でしたが、
日々春らしく暖かくなってきましたね～☆
我が家の近くの桜も少しずつ咲き始めました
いよいよお花見が楽しみな時期になってきましたね～