野菜ソムリエの贅沢ランチ計画

横浜の小さなお料理教室です。
レッスンの事、レシピ、ワインetc.ご紹介します。

ナイフとフォーク横浜の小さな料理教室ナイフとフォーク

スタジオルーチェ

http://www.s-luce.net




東急東横線 妙蓮寺駅より徒歩5分 横浜の小さなお料理教室です。

コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」

イタリアンをベースとしたお料理をご紹介しております。

お料理初心者の方でも気軽に通えるお料理教室。

月に1回美味しいランチを召し上がりに来ませんか? 

詳しくはこちらから ⇒ スタジオルーチェ


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こんにちは、スタジオルーチェです。

 

引き続きオーブンフル稼働の毎日。

9月のクックパッドレッスンでは是非「キッシュ」を・・・!

 

と言う事で、新しいキッシュのメニューを試作しました。

 

ナスとトマトのキッシュ

 

 

手作りのタルト生地はバターの薫りは濃くて本当に美味しいです。

ナスはトロトロの食感、トマトの酸味が適度に効いてバツグンに美味しい♪

 

キッシュはベースが作れれば好きな具材でアレンジ可能。

毎日のテーブルにも、手土産にもピッタリの一品ですね。

 

こちらは9月のクックパッドレッスンで開催予定。

近日レッスンアップするのでお見逃しなく~

 

横浜の小さなお料理教室 スタジオルーチェ

(東急東横線 妙蓮寺駅より徒歩5分)

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こんにちは、スタジオルーチェです。

 

先日、自宅にオーブンがやって参りました!

お教室の方にオーブンを持ち込んだ為、

自宅では長年使い古した電子レンジだけで過ごす日々。

それでも意外と何とかなってたのですが・・・

 

何が大変って試作が思うように出来ない!

 

オーブンを使ったお料理は沢山あるのに、

レッスンの無い日に自宅で試作が出来ないのは本当に痛かった・・・

 

私にとってはとても大きなお買い物、思い切って買ったのですが

本当によかったーーー(*^_^*)

 

連日オーブン料理試作大会です。

 

ずっと試作が失敗していた「ケークサレ」

塩味のケーキで、野菜やベーコンなど練りこんで作るフランスのお料理です。

 

塩加減や入れる具材になかなか納得がいかなかった一品。

自宅で施行錯誤、やっと納得出来る仕上がりになりました。

 

ほうれん草とベーコンのケークサレ

 

 

重すぎず、軽すぎず・・・しっとり丁度良い仕上がり♪

思い付きで入れたオリーブも良いお味でした。

白ワインと一緒に・・・(^_-)-☆

 

秋のレッスンで是非取り入れたいメニューです。

 

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こんにちはスタジオルーチェです。

本日より7月の「カプリチョーザコース」がスタート。

とっても華やかなテリーヌのレッスンです。



今回のモッッアレラチーズは適度に弾力があった方が使いやすい!
…と言う事で牛乳のモッッアレラチーズにしました。



オクラやトマト等のお野菜のした処理をして、型に積めていきましょう。

冷蔵庫で冷やし固めて…

切り分ける時のドキドキがたまりません。

今日のテリーヌは大成功♪




皆さん美味しく召し上がって頂きました。

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