週末の2日間、ずーっとしたかったオリーブオイルの勉強をしてまいりました。
日本オリーブオイルソムリエ協会 が主催している
「ジュニアオリーブオイルソムリエ」講座
たった2日間でしたが、
朝から晩までしっかり勉強したおかげで
心身ともにぐったりです～
充実した週末だったわぁ・・・
こんな感じでオイルをテイスティング！
ワインと同じように、味や香り・ボディーなどをチェックしていきます。
予想はしていたけど、すごく難しかった～
基本的に強い味のある食材ではないので、
かなり集中してやらないと、やればやるほど分からなくなってくる感じ
慣れない私にとっては、かなり神経を使う作業でした。
本当に沢山のオイルをテイスティングさせて頂きました。
もちろん、オイルは味をみたら吐き出してＯＫですが・・・
でも結局ちょっとずつは呑み込んでしまうので、
終わった頃には結構胸やけしちゃいました
身体に良い食材とは言え、やっぱり油ですからね
オリーブオイルの歴史や栄養価などなど、
とても為になる講座でした！
もっと勉強して、生徒さんにお話し出来るくらいになります！！（多分）
終了賞を頂いて「お疲れ様でした～」
これで私もジュニアオリーブオイルソムリエ
その名に恥じないよう、これからも日々勉強です