良い白子が手に入りました。
さてさてどういう風に料理しましょう・・・
白子ポン酢はちょっと定番になっているしで
こうなりました
白子の茶碗蒸し
白子は塩で猫の手のようにしながら塩でやさしく洗ってさっと熱湯にくぐらせたら冷水にとる。
食べやすい大きさにカットしておき、茶碗蒸しがあらかじめ固まったらのせて火を通す。
卵と白子のクリーミーさが良く合います♪
金目鯛の煮つけ
大根のステーキきのこ餡
ワカメとモヤシのしょうが酢
湯葉のお刺身
ごちそうさまでした。。
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