唾液が増える食事の盛り方3つのコツ｜《美と健康をサポート》食のスペシャリスト養成

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皆さん、こんばんは！

《美と健康をサポート》食のスペシャリスト

"和食ライフスタイリスト"を養成する合田麻梨恵です

歯科管理栄養士として働いていたときに、

唾液の大切さを学びました！

意外と唾液が多くでない方は少なくなく、

歯周病やその他の病気につながっていたりしました

そこで今回は、ご自宅でも簡単にできる

唾液が増える食事の盛り方3つのコツ

をご紹介していきます

1.1つの料理に3色以上使う

3色あると、
不思議と美味しそうに見えて、
唾液が出てくるでしょう❤️

もし食材で3色が難しい場合は、
食器で補えます✨

2.料理に適した冷温で提供する
温かいお料理は湯気♨️が出ている状態で、
暖色系の器や焼き物などを意識します。

美味しそうな香りが漂ってくると、
唾液が出るでしょう❤️

冷たいお料理は
ギリギリまで冷蔵庫で冷やした状態で、
寒色系の器やガラスなどを使います。

冷えた方が美味しいお料理は
冷えたように見えると
美味しそうに感じて唾液が出るでしょう❤️

もっとこだわりたい時には、
温かいお料理は七輪や土鍋のまま出したり、
冷たいお料理は氷やアルミを添えて出したり
と色々工夫できます😊

3.四季の花を添える
特に日本のお食事は四季を大切にします。

例えば
春なら桜、夏なら向日葵、
秋なら紅葉、冬なら椿などです。

生花はハードルが高いので
ドライフラワーを使ったり、
今では100均で手に入ったりするので、
まずは添えるところから
始めてみてはいかがでしょうか✨

食卓全体が彩られていると、
美味しそうに感じるので、
唾液が出るでしょう❤️

美味しそうな演出をできればできるほど、
「あ〜食べたい！！美味しそう！」
と五感に訴えかける力が強くなり、
唾液が出やすくなると考えられます✨
※参照：パブロフの犬の実験

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