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みなさん、こんばんは!さくらんぼ

和health代表.

和食ライフスタイリスト・管理栄養士

の合田麻梨恵です^^

 

 

素敵な歴史ある建物ラブラブ

 

 

蔓延防止だったときに

お醤油の学びに行ってきました🕊✨

今回の舞台は、埼玉県❣️❣️

 

・創業200余年の金笛 笛木醤油さん

・大正12年創業の弓削田醤油さん

 

どちらも昔ながらの天然醸造方法💕

 

天然醸造なので毎回お味が違うのも味がありますね♪

 

 

今や数えるほどしかいらっしゃらない

木桶職人さんお手製のもので、

笛木醤油さんでは長いものでは100年以上、

菌とともに代々受け継がれてきた木桶。

 

蔵に入れていただいたときに

薫ってくるお醤油の良い香り。

 

火入れなしの生醤油は本当に美味しい!!!

 

 

どこかの桶から聴こえてくる

「ふつふつふつ」という酵母の音。

 

自然とともに生きる職人方。

 

一歩立ち入らせていただくと

何だか不思議な気持ちになります☺️🍀

実際に体感することでしか

分からないこの感覚。

 

また一つ、

伝えられることが増えました♡

 

 

頑張って自分たちでお醤油を搾りました♡

 

 

 

 

 

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