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和食料理教室の主宰をしている
和食料理研究家／管理栄養士／豆腐マイスター
和食ライフスタイリストmarieです
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■マンツーマンレッスン■
みなさん、おはようございます
あっつ〜い日が続いておりますが、
さらにあっつ〜くなる
戦いが京都で繰り広げられていました
その名も！
第5回
全国豆腐品評会
＠近畿大会
全国にあるお豆腐屋さんが
自慢のお豆腐を勝負する大会で、
地区大会から選ばれしお豆腐だけが
全国大会へ挑戦することができ、
今年のNo.1の美味しいお豆腐が決まる
という、お豆腐屋さんにとっては
今年の売り上げにも影響する（笑）
大変大事な大会なのです
入賞されたお豆腐屋さんの社長さんたち
評価は厳正で、
お豆腐屋さんや豆腐マイスターではなく、
選ばれし12名の方々が決めているのです！
すごく幅広い方々に評価していただきました
あまり詳しく言えないのですが…
学生さんや市会議員の方など
普段、普通に仕事をしている時には
出会わないようないろんな方です
豆腐マイスターさんで準備中♪
木綿豆腐たち
絹ごし豆腐たち
よせ／おぼろ豆腐たち
100個近くのお豆腐を食べて
評価するので、評価員の方は
大変そうでした…笑
心の声が漏れている方も…笑
厳正な品評会の後は
その中から数名と
お豆腐屋さんと豆腐マイスターと
関係者の方々との懇親会が
行われました
こちらの懇親会で、
品評会の表彰式が行われました
リーガロイヤルホテルにて開催
それでは、お待ちかねの
結
果
発
表
｜
！
！
【木綿豆腐部門】
最優秀賞
しお学舎の生にがりもめん
（今井とうふ：大阪府）
優秀賞：善峰木綿
（上田とうふ株式会社：京都府）
奨励賞：徳松豆腐
（井川とうふ店：大阪府）
【絹ごし豆腐部門】
最優秀賞
山本の豆腐（にがりきぬこし）
（山本とうふ店：奈良県）
優秀賞：贅沢三昧絹
（豆腐工房味八喜多：兵庫県尼崎だよ！！）
奨励賞：上田の絹こし
（上田とうふ株式会社：京都府）
【寄せ／おぼろ豆腐部門】
最優秀賞
すくいとうふ
（井川とうふ店：大阪府）
優秀賞：幻のおぼろとうふ
（今井とうふ：大阪府）
奨励賞：おぼろ豆腐
（株式会社島津屋：大阪府）
【充填豆腐部門】
最優秀賞
絹香
（上田とうふ株式会社：京都府）
優秀賞：おとうふ 4P
（有限会社とうふの鹿島屋食品：京都府）
奨励賞：こだわりの濃いきぬ
（今井とうふ：大阪府）
【アメリカ大豆賞】
きぬ豆腐
（豆腐工房味八喜多：兵庫県尼崎だよ！！）
そして！！！
全部門の中から最も評価が高かった
【最優秀最高得点賞】
すくいとうふ
（井川とうふ店：大阪府）
みなさんがお住いのエリアにも
入賞されたお豆腐屋さんが
あるのではないでしょうか
お豆腐は、プロが作っても
その日その日で味や見た目が変わるので、
勝負の日に全ての状態が良い豆腐を出すのは
至難の技。
今回、入賞されなかったお豆腐屋さんも
美味しいものが多いですよ
ぜひ一度、
食べてみてはいかがでしょうか？
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